荔枝旺季来临了，但一则在朋友圈里疯转的视频新闻，却让部分车主吃荔枝吃的心惊胆战，因为这则新闻里称，测试吃3颗荔枝后，吹酒精检测仪会显示酒精含量达到“涉嫌醉驾”的级别。事实真的如此吗?
测试：吃1颗荔枝后酒精含量就构成酒驾 带着吃荔枝否会测出酒精含量的疑问，南国都市报记者购买了新鲜荔枝，前往海口公安交警支队，进行相关测试。
记者共寻找2人进行测试，每人测试了2次，共4次。测试方法有两种，一种为每吃一颗荔枝后，立即使用酒精检测仪测试体内酒精含量。另一种为，吃一颗后测试，连吃3颗再进行测试。
在测试开始之前，测试人员体内酒精含量显示为0mg/100ml。吃了一颗荔枝以后，仪器显示的酒精含量最低为36mg/100ml，最高一次为46mg/100ml。
以第一种测验方法，测试人员吃到第三颗荔枝，再进行测试时，仪器显示的酒精含量为56mg/100ml。以第二种测试方法，即连吃三颗荔枝再进行测试，仪器显示的酒精含量为65mg/100ml，实验似乎证实一次性吃荔枝越多，酒精测试时酒精含量越高。
根据相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml，为酒驾。
测试到这里，可能很多读者会问，这是不是意味着以后开车之前就不能吃荔枝了?大伙儿不用担心，在测试时记者发现，当吃过荔枝最长间隔1分半钟以后，吃了荔枝产生的“酒精含量”就会消失。
测试人员在吃了荔枝后，每30秒钟再进行一次酒精测试，2位测试人员共进行4次测试，30秒后的测试结果，都不同程度下降，下降最低至8mg/100ml，最高也仅剩21mg/100ml1分钟后，有3次测试结果为0mg/100ml，一次测试结果为8mg/100ml，而在1分30秒时再进行酒精测试，结果也已显示为0mg/100ml。
专家：荔枝越不新鲜酒精含量越高 那么，吃荔枝真的会“醉”吗?研究荔枝酒约19年的海南大学食品学院教授钟秋平解释说，主要是因为荔枝里的高糖分结合野生酵母菌，转化为酒精。
钟秋平介绍，由于荔枝表面有肉眼看不到的裂缝，微生物野生酵母菌，会随风和雨水，落在荔枝的果实里，利用荔枝肉里的糖分转化成酒精，因为荔枝高糖分，因此，荔枝可被用于酿酒。他介绍，受到病原菌感染的荔枝，更加“吸引”微生物野生酵母菌，因此，荔枝越不新鲜，酒精含量越高，与啤酒类似，但酒精含量低1度多，一般有2至3度。
此外，果肉的糖分经无氧呼吸后，也会产生酒精和二氧化碳，当荔枝被从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，会增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度增快。
因此，人们吃完荔枝，马上进行酒精含量测试，就会测出有酒精含量。
交警：最终认定“酒驾”要结合血液检测 那么，有多少海口司机了解吃荔枝开车会变“酒驾”的说法?南国都市报记者在海口街头随机采访发现，几乎没有人知晓。从记者口中得知该说法后，大伙儿都很惊奇，纷纷询问吃了荔枝以后开车，该怎么办。对此，海口公安交警支队一名民警表示，司机们不要担心吃荔枝会被“酒驾”的情况，因为吃了荔枝后一般1分多钟，酒精测试便会恢复正常，如果司机担心被荔枝“嫁祸”成酒驾，可以就之前曾吃荔枝的情况向民警解释，间隔几分钟再重新测。
该民警还介绍，吹气酒精检测只是初检，酒精含量在80mg/100ml以上的，必须抽血检验。同时，根据要求，经检测，吹气酒精检测含量在20～79mg/100ml的，当事人认可后，按饮酒驾驶机动车处理，有异议的，可以要求抽血检验。交警部门认定酒驾最终要以抽血检测结果作为标准。所以，吃荔枝的司机不用怕被“酒驾”，间隔1分半钟以上或漱口后酒精检测均为零。
采访中，有司机还调侃称“以后酒驾可以让荔枝背黑锅”。对此，民警介绍，一般喝酒后8～24小时经抽血检验都能检测出来，因此如果司机真喝了酒，想通过谎称吃荔枝来掩饰，企图蒙混过关，根本不可能。(记者田春宇)
延伸 吃这些食物开车易“被酒驾” 担心“被酒驾”漱口就能一定程度消除影响 实际上，导致“被酒驾”的食物，除了荔枝外，还有很多其他大伙想象不到的食物，比如含糖量较高的葡萄，也会使人中招。蛋黄派、腐乳等食物，因为里面添加了食用酒精，如果食用后驾车，也容易被检测出酒驾的情况。另外还有果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中加料酒，加得多的话也可能被测出酒驾。另外，含糖量高的苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精。
面对食物可能造成的“被酒驾”的情况，车主该如何处理?
如果车主确实冤枉，可现场要求漱口后再次测量呼气的酒精含量。此外，血液检测结果才是最终判定是否酒驾的标准。
吃完一些食物后之所以会测出酒驾，主要原因是食物残渣在口腔内残留，通过漱口的方式，则能在一定程度上消除口腔残留食物对检测结果的影响。此外，如果这一招不行不妨等待5-10分钟后再次检测，这时口腔内的酒精已经基本消除。(据中国食品科技网)
