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清洗蔬菜小妙招
1 水洗浸泡法：主要适用于叶类蔬菜一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2~3遍。
2 碱水浸泡法：适用于喷洒有机磷杀虫剂的蔬菜瓜果先在水中放上一小撮碱面，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅均后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
3 去皮法：适用于外表不平或多细毛的蔬菜瓜果这类蔬菜瓜果较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4 淘米水浸泡法：适用于日常的瓜果蔬菜因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇到酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
5 加热法：适用于其他方法难以处理的蔬菜瓜果氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍。
6 日照法：适用于各类瓜果蔬菜蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。
来源于网络
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1 水洗浸泡法：主要适用于叶类蔬菜一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2~3遍。
2 碱水浸泡法：适用于喷洒有机磷杀虫剂的蔬菜瓜果先在水中放上一小撮碱面，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅均后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
3 去皮法：适用于外表不平或多细毛的蔬菜瓜果这类蔬菜瓜果较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4 淘米水浸泡法：适用于日常的瓜果蔬菜因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇到酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
5 加热法：适用于其他方法难以处理的蔬菜瓜果氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍。
6 日照法：适用于各类瓜果蔬菜蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。
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