“三月三”是海南省黎苗族人民最盛大的民间传统节日，也是黎苗青年的美好日子，又称爱情节、谈爱日。每年农历三月初三举行，是海南黎苗族人民悼念勤劳勇敢的祖先表达对爱情幸福向往之情的传统节日。每到这个时候，黎苗族人民会制作一种名为三色饭的民族特色美食。
“三色饭”是最具民族特色的传统食品，是用山兰糯米、桑叶、红兰草、黄姜和小山棕叶等包制而成，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红兰草、黄姜和三角枫汁液，色彩鲜艳，清香可口，有药味甘香，饭团甜滑，是开胃去火的清凉食品。
让我们看看三色饭的做法吧！
长久以来，黎苗族人民一直把“三色饭”作为祭祀祖先和接待贵宾的传统食物，既体现出对祖先的缅怀和敬仰，也表达了黎苗族的好客与友好。如今，“三色饭”已成为琼中著名的民族风味美食而被人们津津乐道，在琼中的黎苗族人家、农家饭店，我们都会看到主人家热情的端上一份“三色饭”，这就是淳朴的琼中人民对远方客人的欢迎和友好之情的无声表达。
